Dankzij de selectie van de beste cacaobonen via het Cocoa Life programma verwerft Côte d'Or zijn authentieke en sterke smaak waar wij zo van houden.
Côte d'Or is zonder meer een wereldmerk geworden door trouw te blijven aan de unieke intense smaak, te verklaren door het ongewijzigde recept (een hoog cacaogehalte en de onberispelijke en standvastige kwaliteit van de bonen), het vakmanschap en de succesvolle productinnovaties.
Het geheim van deze zo herkenbare smaak schuilt in de speciale aandacht die eraan wordt besteed. Ze selecteren de beste cacaobonen uit Zuid-Amerika, die een uitstekende aromakwaliteit bieden . De zorgvuldig uitgekiende mix met cacaobonen uit Afrika en andere landen geeft Côte d'Or chocolade zijn krachtige smaak.
De oorzaak van de prijsstijgingen ligt onder meer bij slechte oogsten en zieke cacaobomen in West-Afrika, waar de meeste cacao vandaan komt. De prijsstijging is nog niet voorbij, dinsdag tikte de prijs dus meer dan 10.000 dollar per ton aan.
Verhitting van melk
Ze geven de voorkeur aan het bewerken van het melkproduct en suiker op hoge temperatuur. Dit zorgt voor een gekarameliseerde smaak, en voorkomt dat lipolyse kan plaatsvinden.
Cote d or chocolade kent zijn oorsprong bij onze zuiderburen in België, maar de olifant uit het logo van Cote d or is een ode aan het land waaraan het merk zijn successen te danken heeft. Het Afrikaanse Ghana, dat een groot leefgebied is voor de slurfachtigen, is het land waar veel cacaobonen uit geïmporteerd worden.
Het eten van chocolade kan zorgen voor vervelende darmklachten zoals een opgezette buik, buikpijn, obstipatie, diarree en gasvorming. Vervolgens kun je ook last krijgen van je maag, oprispingen en misselijkheid. De suiker en melk in de chocolade zijn de grote boosdoeners.
Proef de verfijnde smaken en het vakmanschap van Taiwan met elke hap van Fu Wan Chocolate. Winnaar van onder meer de 'beste pure chocolade ter wereld' van de International Chocolate Awards wereldfinale.
Côte d'Or blijft Belgisch. De chocolade van Côte d'Or, de Tuc- en ook de Prince-koekjes blijven Belgisch. Mondelez, het vroegere Kraft, behoudt zijn drie fabrieken in ons land. De vestigingen moesten al inspanningen leveren, maar verdere saneringen zijn niet meer aan de orde.
"Ferrero bepaalt die prijzen, de retailer heeft daar nog weinig over te zeggen. Alleen de allersterkste internationale merken kunnen dat. Die slagkracht heb je alleen maar als je wereldwijd overal hetzelfde product op de markt brengt. Dan heb je veel gewicht om in schaal te leggen", weet Billiet.
Côte d'Or is een merk van Mondelez International.
Côte-d'Or (letterlijk " Gouden Helling ") is een departement in Oost-Frankrijk. Het is een van de 83 eerste Franse departementen die tijdens de Franse Revolutie ontstonden en een van de acht departementen van de regio Bourgogne-Franche-Comté.
De gelukkige winnaars maken vandaag kans om een van de 140 verstopte Gouden Tickets te vinden en een van de drie reizen naar Kenia, een van de 87 VIP Experience Tickets voor de Rode Duivels of een van de 50 Chocolade Dream Days te winnen...
Côte d'Or werd later, in 1987, overgenomen door Jacobs Suchard. Jacobs Suchard werd op zijn beurt in 1990 overgenomen door Kraft General Foods, dat in 2012 zijn chocolade- en zoetwarenmerken onderbracht in Mondelez International . Mondelez is nu eigenaar van het merk Côte d'Or.
Onder de slogan 'We Go For Gold' hebben de merken Côte d'Or en TUC van de groep Mondelēz en de Duivels hun krachten gebundeld .
Ongekende kwaliteit
De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt. Tijdens het roosteren worden ze gemalen tot 12 micron, zoals de officiële voorschriften voorschrijven.
Ga voor ongezoete cacao
Het geeft wel smaak, bevat gezonde voedingsstoffen maar er zitten niet veel calorieën in het poeder waardoor het eindresultaat niet te vet of te zwaar wordt en je zeker niet door de cacao zult aankomen.
Eet of drink geen suikervrije producten met de zoetstof sorbitol of Maltitol. Producten met sorbitol en maltitol kunnen zorgen voor diarree. Sorbitol en maltitol zit vaak in suikervrije drop, kauwgom, keelpastilles, snoepjes, cake en koekjes.
Cacao verbetert de hersenfunctie
Het bevat stimulerende stoffen zoals cafeïne en theobromine. Deze stoffen verhogen je alertheid en verbeteren je cognitieve functie. Bovendien stimuleert de aanwezigheid van flavonoïden de bloedtoevoer naar de hersenen, wat kan zorgen voor een betere concentratie en geheugenfunctie.
Chocoladeproducent Barry Callebaut neemt de Côte d'Or-fabriek in Halle over van Mondelez International. Het laat de Zwitserse groep toe om zijn productiecapaciteit in ons land verder op te voeren. De fabriek zal wel ook blijven produceren voor Mondelez.
Wist je dat de naam Côte d'Or verwijst naar de Goudkust, het huidige Ghana? Dat is waar het merendeel van de cacaobonen vandaan komen. De olifant in het logo van Côte d'Or staat symbool voor de kracht van de chocolade.
Côte d'Or is een chocolademerk dat is ontstaan in België in 1883. De naam verwijst naar de Goudkust, sinds 1957 Ghana, in Afrika, waar cacaobonen vandaan kwamen. De olifant in het logo staat voor de kracht van het merk.
“Het is inderdaad onze jaarlijkse zomerstop”, klinkt het bij producent Ferrero. “We verkopen ze niet in de warmste maanden van het jaar want dan kan de kwaliteit van de Ferrero Rocher snel worden aangetast. De eigenschappen ervan komen namelijk het best tot uiting wanneer ze bewaard worden bij 18 tot 22 graden.
Het is namelijk de Portugese chocolatier Daniel Gomes die het wereldrecord van de duurste chocolade op zijn naam heeft staan. Zijn goddelijke lekkernij kost maar liefst 9.489 dollar, wat omgerekend zo'n 7.700 euro is. Het meesterwerk kreeg de toepasselijke naam 'Glorious'.
Ferrero begon haar parcours in 1946 in het kleine stadje Alba in Piemonte, Italië. Vandaag is het een van 's werelds grootste bedrijven in zoete voedingsmiddelen, met meer dan 35 iconische merken die worden verkocht in meer dan 170 landen.