Vis is goed voor de gezondheid. Visvetzuren zijn goed voor je hart en bloedvaten. Daarom is het advies 1 keer per week vis te eten. Bij voorkeur vette vis, zoals haring, sardines of zalm.
Als je geen vis eet, mis je de gezondheidseffecten van vis. Maar het is wel mogelijk om EPA en DHA vetzuren binnen te krijgen via een (plantaardig) supplement, bijvoorbeeld een visolie- of algenoliecapsule. Als je een supplement met EPA en DHA neemt is het advies om je altijd aan de aanbevolen hoeveelheid te houden.
Vis hoort thuis in een gezond voedingspatroon: het zit boordevol voedingsstoffen die onmisbaar zijn voor je lichaam. De Gezondheidsraad raadt dan ook aan om minstens één keer per week (vette) vis te eten.
Een vegetariër eet geen producten van gedode dieren, zoals vlees en vis. Een veganist gaat verder en gebruikt geen enkel dierlijk product of bijproduct. Veganisten gebruiken dus ook geen kaas, eieren, honing, melk, leer en wol. Ze letten ook meer op andere toepassingen.
Gezondheid. Vis wordt door de vele omega 3-vetzuren over het algemeen als gezonder dan vlees gezien en om die reden kiezen mensen ervoor om pescotariër te worden.
De Amerikaanse voedingsrichtlijnen (Dietary Guidelines for Americans) bevelen het eten van vis aan als onderdeel van een gezond voedingspatroon . De meeste vis en schaaldieren in Amerikaanse meren en rivieren bevatten detecteerbare hoeveelheden verontreinigende stoffen, zoals kwik en polychloorbifenylen (PCB's).
Voor je gezondheid hoef je niet per se vlees te eten. Er zitten nuttige voedingsstoffen in vlees, zoals eiwit, ijzer en vitamine B1 en B12. Maar die voedingsstoffen kun je ook uit andere producten halen. Je kunt dus prima met minder of zonder vlees, als je het goed vervangt.
Van alle levende wezens die in het water van de zeeën en de rivieren leven, mag u alle dieren eten die vinnen en schubben hebben. Maar alle dieren in de zeeën en de rivieren die geen vinnen en schubben hebben, zowel onder de krioelende dieren als onder alle andere levende wezens in het water, zult u verafschuwen.
Een pescotariër eet geen vlees of kip, maar wel vis. Een pollotariër eet geen vlees of vis, maar wel kip.
Stoppen met rood vlees heeft een bewezen, positief effect op je lichaam. Uit talloze onderzoeken blijkt dat het eten van rood vlees de kans op diabetes type 2 verkleint, je cholesterolwaarde omlaag brengt en spijsvertering en stoelgang verbetert.
Vis eten is een belangrijke bron van omega 3-vetzuren . Deze essentiële voedingsstoffen houden ons hart en onze hersenen gezond. Twee omega 3-vetzuren in vis zijn EPA (eicosapentaeenzuur) en DHA (docosahexaeenzuur). Ons lichaam produceert zelf geen omega 3-vetzuren, dus we moeten ze via onze voeding binnenkrijgen.
Dioxines en PCB's in zalm
"Zowel wilde als gekweekte zalm kunnen verontreinigingen bevatten zoals PCB's, dioxines, bepaalde pesticiden en zware metalen, bijvoorbeeld methylkwik. Deze stoffen zijn potentieel kankerverwekkend. Bij regelmatige consumptie kunnen ze zich ophopen in het menselijk lichaam.
De hersenen bestaan voor meer dan de helft uit vet dat qua vetzuren grotendeels overeenkomt met het soort vet in vette vis. Paling, zalm en haring bijvoorbeeld zijn rijk aan deze omega- 3-vetzuren. 'Het is daarom verstandig om eens per week vette vis te eten', zegt Van de Rest.
Mensen zijn ook afhankelijk van vis als voedselbron . Vis en andere zeevruchten zijn een belangrijke eiwitbron voor bijna 3 miljard mensen. Mensen over de hele wereld eten en eten al duizenden jaren vis.
Zijn er voedingsmiddelen die u beter niet kunt eten? Voedingsmiddelen die u beter niet kunt eten, zijn producten met weinig tot geen voedingswaarde, zoals producten met veel vet, suiker, zout en geraffineerd meel . Bewerkte voedingsmiddelen, fastfood en andere ongezonde voedingsmiddelen smaken misschien wel lekker, maar vormen aanzienlijke gezondheidsrisico's bij overmatige consumptie.
Omega-3-vetzuren helpen het risico op hartaanvallen, hoge triglyceriden en hoge bloeddruk te verminderen. Dr. Kopecky zegt dat mensen met een hoog cholesterolgehalte en triglyceriden boven de 200, en mensen die veganist zijn of geen vis eten, omega-3-supplementen zouden moeten overwegen .
Omega-3-vetzuren kunnen helpen voorkomen dat bloedplaatjes stollen en aan de slagaderwanden vastplakken. Dit kan het risico op verstopte bloedvaten en hartaanvallen verlagen. Dus wat te doen als je geen vis eet? Het nemen van een gecombineerd supplement van ½ tot 1 gram (500 mg tot 1000 mg) EPA plus DHA per dag is een goed begin .
Een veganist is iemand die geen vlees en vis eet, maar ook dierlijke producten zoals eieren, zuivel en honing laat staan. Dit houdt in dat ze producten met dierlijke producten erin verwerkt, zoals bijvoorbeeld koekjes (ei), snoep (gelatine) of patat gebakken in dierlijke olie, ook vermijden.
Pescotarisme kan worden gezien als een ethischere keuze, omdat vissen en schaaldieren mogelijk geen angst, pijn en lijden ervaren zoals complexere dieren zoals zoogdieren en andere viervoeters . Als tegenargument: vanuit wetenschappelijk oogpunt zijn er functionele gebieden in de hersenen van vissen die ervoor kunnen zorgen dat ze pijn voelen.
“Het varken, want het heeft wel gespleten hoeven maar het herkauwt niet, het geldt voor u als onrein. Het vlees van deze dieren mogen jullie niet eten en hun kadavers niet aanraken; zij gelden voor jullie als onrein.” De Bijbel noemt het varken een onrein dier, omdat het zijn eten niet herkauwt.
Hij vertelt ons dat zout- en zoetwatervissen met vinnen en schubben gegeten mogen worden (verzen 9-12), maar waterdieren zonder deze kenmerken ( meervallen, kreeften, oesters, garnalen, krabben, kokkels, mosselen, inktvissen, kikkers, octopussen , etc.) mogen niet gegeten worden.
Joden mogen geen vis en vlees samen eten. Het moet gescheiden zijn door tussen beide gerechten een snede brood te eten of iets te drinken. En er moet ook ander bestek gebruikt worden.
Nadat hij vegetariër was geworden, zei Einstein: " Ik leef dus zonder vet, zonder vlees, zonder vis, maar ik voel me er toch heel goed door."
En uiteraard, Jezus was geen vegetariër. Na zijn opstanding – als hij de dood heeft overwonnen – at hij zelfs verrassend genoeg nog een gebraden visje.
Belangrijkste punten. Geleidelijke veranderingen naar een plantaardig dieet zijn gemakkelijker te hanteren en helpen je lichaam zich soepel aan te passen. Het schrappen van vlees vereist het vervangen van de voedingsstoffen, zoals B12 en eiwitten, door andere bronnen. Het vervangen van vlees door plantaardige opties kan de vezelinname verhogen en mogelijk de levensduur verlengen .