Wil je de avocado langer bewaren, dan kun je hem in blokjes of als puree invriezen. Zo blijft je avocado wel drie maanden houdbaar!
Snijd een avocado in blokjes of plakjes, besprenkel met citroensap om verkleuren van het vruchtvlees tegen te gaan en zet het in de vriezer. Bewaar de avocado (eventueel in porties) in een diepvriesbestendige luchtdichte bewaardoos of diepvrieszak. Je kunt avocado ook pureren en in een ijsblokjesvorm invriezen.
Plaats het bevroren bakje met avocado onder koud stromend water. Dit kan het ontdooi proces versnellen zonder de avocado te verwarmen. Als je de avocado hebt geprakt tot guacamole, kun je deze rechtstreeks uit de vriezer in een pan of gerecht toevoegen, vooral als het gaat om gerechten die verder worden verwarmd.
Avocado's zijn supersterren als het aankomt op voedingsstoffen. Rijk aan gezonde vetten, bomvol vezels en andere vitamines en mineralen. En invriezen doet daar helemaal niks aan. Bovendien haal je een hoop meer voedingsstoffen uit een ingevroren avocado die je opeet, dan uit een normale die je weggooit.
Avocado's invriezen
Snijd de avocado's door de helft en haal de pit eruit met een mes of lepel. Bewaar ze in een vacuüm (diepvries)zakje, of maak een zakje zelf vacuüm door met een rietje de lucht eruit te zuigen. Doe ze in de vriezer.
Avocado's zijn het beste in te vriezen als puree – ongezoet voor salades en sandwiches, gezoet voor andere doeleinden. Avocado's zijn niet geschikt om in hun geheel of in plakjes in te vriezen. Voor een betere kwaliteit voegt u 1/4 theelepel (750 mg) ascorbinezuur toe aan elke liter puree of 1 eetlepel citroensap per 2 avocado's.
Hierdoor is hij minder ideaal voor op een toastje, maar nog wel heel goed te gebruiken in een smoothie, saus of guacamole. Om deze reden raden we aan om een rijpe avocado in blokjes of als puree in te vriezen. Tips voor het invriezen van een avocado: Gebruik alleen rijpe avocado's.
"Als je een avocado invriest , verandert de smaak niet zoveel , maar de bereiding en het ontdooiproces kunnen de smaak beïnvloeden", zegt Jessica Randhawa, chef-kok en receptenmaker van The Forked Spoon.
Conclusie. Avocado is een prima voedingsmiddel, rijk aan gezonde vetten en vezels, maar het is geen superfood. Uit een Amerikaanse studie blijkt duidelijk dat dagelijks één avocado eten geen positief effect heeft op de hoeveelheid onderhuids en visceraal buikvet of het suikermetabolisme.
Avocado's zijn een gezonde bron van vetten, vezels en antioxidanten, maar kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken. Je kunt maagklachten krijgen na het eten van avocado als je een FODMAP-intolerantie hebt, het latexfruitsyndroom hebt of allergisch bent voor avocado .
Hele avocado's kunnen papperig worden na het invriezen en ontdooien . Voor het beste resultaat snijdt u de avocado in plakjes of blokjes voordat u hem invriest, aldus Amanda Izquierdo, MPH, RD, LDN, PR- en reclamemanager bij de Hass Avocado Board.
Bevroren avocado is een geweldige aanvulling op je vriezer als je regelmatig smoothies maakt of dol bent op avocadotoast . Het werkt ook goed voor last-minute guacamole, dus met een zakje bij de hand ben je altijd klaar voor een feestje (voeg er chips aan toe). Verwarm het alleen niet in de magnetron en verwacht niet dat het een steringrediënt wordt voor je salades.
Heb je meer haast, dan kun je de ontdooistand van je magnetron gebruiken om de avocado te ontdooien . Het is het beste om de avocado wat aan de ijskoude kant te laten. Laat hem helemaal niet warm worden, anders verliest hij zijn frisse smaak.
🥑✨ 2️⃣ Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees eruit. 🥑🔪 3️⃣ Pers wat citroen- of limoensap over het vruchtvlees . Dit helpt de kleur en smaak te behouden. 🍋🍈✨ 4️⃣ Bewaar de avocadohelften of de geprakte avocado in een diepvrieszak of -bakje.
Wanneer avocado's worden ingevroren en vervolgens ontdooid, kan het vruchtvlees wat waterig worden en een deel van zijn romige textuur verliezen. Als je bevroren avocado's gebruikt, laat ze dan volledig ontdooien in de koelkast voordat je ze gebruikt.
Het belangrijkste is om alle lucht eruit te persen voordat je ze bewaart! Avocado's worden nog steeds bruin na ontdooiing ! Dus als je avocado's ontdooit, kunnen ze bruin worden door blootstelling aan zuurstof en lucht. Gebruik ze dus meteen of meng ze met citroen- of limoensap voordat je ze invriest.
Wat adviseren diëtisten? Het algemene advies is om niet meer dan een halve avocado per dag te eten. Het geluk hierbij is dat de avocado een neutrale smaak heeft en een verzadigd gevoel geeft, waardoor je minder snel geneigd bent om er veel van te eten.
Avocado is goed voor je gezondheid
Vertering: de vezels in avocado's bevorderen een goede vertering, waardoor je diarree en constipatie kunt bestrijden, maar ook buikpijn.
In zijn geheel invriezen
Dit is de makkelijkste manier om de avocado langer te bewaren. Als je al aan de avocado voelt dat 'ie rijp is, maar je wil 'm nog niet eten, dan kun je de hele avocado met schil en al gewoon in de vriezer leggen. Je kunt hem dan wel 4 tot 6 maanden bewaren!
bereiding: leg de avocadostukjes in een glazen bakje . besprenkel eventueel met citroensap om verkleuring tegen te gaan . Laat de avocado 3 uur ontdooien in de koelkast.
Bewaar niet in de koelkast, tenzij...
Over het algemeen moet je avocado's niet bewaren in de koelkast. Maar, als je avocado eigenlijk al behoorlijk rijp is en je wilt 'm nog niet eten, dan is het een ander verhaal. De koelkast vertraagt namelijk het rijpingsproces.
Een hele avocado stop je gewoon met schil en al in de vriezer. Gepureerd is het handiger om porties te maken in bijvoorbeeld een ijsblokjeshouder. Als je nog een halve over hebt, kun je die het beste even schillen en in stukjes of schijfjes snijden en die invriezen.
Fruit of toch groente? Avocado is een geval apart. Avocado is namelijk een vruchtgroente. Hij wordt vaak als groente gegeten en daarom wordt hij ingedeeld bij de groente.
Halveer de avocado met een mes en draai de twee helften in tegengestelde richting. Verwijder de pit met een lepel. Doe dit niet met een mes om verwonding te voorkomen. Snijd vervolgens het vruchtvlees kruislings in en duw het uit de schil.