Sojayoghurt is een goed alternatief voor yoghurt van koemelk. Als je een plantaardig eetpatroon hebt of wilt gaan volgen, is het een gezonde bron van eiwitten. Hierdoor past sojayoghurt ook goed in een koolhydraatarm dieet. Gebruik onze tips om zuivel te vervangen of af en toe eens een dagje te laten staan.
Soja yoghurt gezonder dan het origineel
Ga voor soja. In een bakje sojayoghurt zit niet alleen het meeste eiwit. Er zit ook weinig ongezond verzadigd vet in. En het bevat meestal geen suiker.
Soja is een bron van proteïnen die rijk is aan voedingsstoffen en die veilig meerdere keren per week geconsumeerd kan worden , en waarschijnlijk zelfs vaker. Soja levert waarschijnlijk gezondheidsvoordelen op, vooral als alternatief voor rood en bewerkt vlees.
Er zijn enkele misvattingen over de gezondheidseffecten van soja, maar over het algemeen kan je soja veilig eten. Voor een gezonde voeding is variatie het sleutelwoord. Als veilige dosis worden 2 tot 4 porties soja per dag gezien.
"Kokosyoghurt scoort op vlak van voedingswaarde dan weer niet zo goed. Er zit veel verzadigd vet in en vaak bijna geen eiwitten. Alternatieven met haver en amandel hebben vaak een basis van kokos, met de bijhorende zwakkere voedingswaarden. Soja steekt er zeker met kop en schouders bovenuit als voedzaamste alternatief.
gefermenteerde soja is een goed opneembare eiwitbron, mits geen overmaat en mits gezonde darmen. het fytinezuur en de trypsineremmers zijn door de fermentatie grotendeels onschadelijk gemaakt (hierover vertel ik verderop meer). gefermenteerde soja werkt als een probioticum in onze darmen.
De ingrediënten van sojayoghurt: ken de voedingsvoordelen ervan
Rijk aan mineralen, waaronder calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink . Bevat vitamine B6, B12, D, E en K.
In soja zitten isoflavonen, fyto-oestrogenen en andere antinutriënten. Deze stofjes zouden onder andere invloed hebben op (borst)kanker, een verstoorde hormoonhuishouding en borstgroei bij mannen. Een ander mogelijk probleem zou zijn dat soja genetisch gemodificeerd wordt en daarmee ook schadelijk is.
Sojayoghurt verbetert de hartgezondheid: Sojaproducten, zoals sojayoghurt, bevatten van nature weinig verzadigd vet en cholesterol . Regelmatige consumptie van sojayoghurt kan bijdragen aan de hartgezondheid door het risico op hartaandoeningen te verminderen.
In een bakje yoghurt (150 gram) zitten 5,7 gram eiwitten en 4,1 gram vet. Mocht je dus niet veel vet binnen willen krijgen, kun je beter gaan voor de yoghurt. En mocht je veel eiwitten binnen willen krijgen, kun je beter gaan voor kwark.
Alpro No Sugar Nature (helemaal top) 1. Lidl Vemondo Soya Classic (beste prijs-kwaliteit en voedingswaarde, meer eiwit en minder vet!)
Sojayoghurt is een uitstekend plantaardig alternatief voor yoghurt. Het wordt gemaakt door gefermenteerde sojamelk en heeft een vergelijkbare textuur en smaak als yoghurt. In tegenstelling tot sommige andere yoghurtvervangers, bevat sojayoghurt probiotica, wat het een geweldige keuze maakt voor je spijsvertering.
Er zit 3,4 gram vet in 1 schaaltje (150 gram) sojayoghurt, waarvan 0,4 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
De soja die we in Nederland gebruiken, komt vooral uit Zuid-Amerika. Daar zorgt de teelt voor allerlei problemen: er wordt bos voor gekapt, de bodem raakt uitgeput en het water wordt vervuild door bestrijdingsmiddelen en kunstmest. De meeste soja wordt verwerkt in veevoer.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
Soja en isoflavonen. Soja bevat isoflavonen, stoffen die erg lijken op het hormoon oestrogeen dat het lichaam zelf maakt. Isoflavonen worden ook wel plantaardige oestrogenen of fyto-oestrogenen genoemd. Deze fyto-oestrogenen kunnen invloed hebben op vormen van kanker die gevoelig zijn voor hormonen, zoals borstkanker.
Als je ervoor kiest zuivel te vervangen door een plantaardig alternatief, neem dan niet meer dan 4 glaasjes of schaaltjes (van 150 ml) sojadrink/yoghurt per dag.
Er zitten 70 kilocalorieën in 1 schaaltje (150 gram) sojayoghurt. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'sojayoghurt'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
sojabasis (water, gepelde sojabonen (10,7%)), suiker, tricalciumcitraat, stabilisator (pectinen), zuurteregelaars (natriumcitraten, citroenzuur), aroma, zeezout, antioxidanten (tocoferolrijk extract, vetzuuresters van ascorbinezuur), vitaminen (B12, D2), yoghurtculturen / -fermenten (S. thermophilus, L. bulgaricus).
Bij sommige mensen kunnen sojaproducten een opgeblazen gevoel of darmklachten veroorzaken. Vaak ligt een onderliggend darmprobleem of een onevenwichtige darmflora aan de basis. Ongeveer driekwart van de soja wereldwijd wordt geproduceerd als veevoer.
Sojayoghurt is een goed alternatief voor yoghurt van koemelk. Als je een plantaardig eetpatroon hebt of wilt gaan volgen, is het een gezonde bron van eiwitten. Hierdoor past sojayoghurt ook goed in een koolhydraatarm dieet. Gebruik onze tips om zuivel te vervangen of af en toe eens een dagje te laten staan.
Sojamelk bevat meer eiwitten dan havermelk
Maar juist op dat gebied is sojamelk een uitblinker in het schap van plantaardige zuivel. Een glas sojadrink bevat 8,5 gram eiwitten, evenveel als een glas koemelk. Dat is een stuk meer dan havermelk, wat per glas goed is voor maar 1,2 gram eiwitten.
Geur/kijk test. Als yoghurt bederft, komt er een laagje schimmel op. Als er geen schimmel is, ruik dan. Als het normaal ruikt, zit je goed.
Ook wordt sojayoghurt voor een deel net zo gemaakt als de dierlijke yoghurt: door bacteriën toe te voegen aan sojadrank, waarna een fermentatieproces begint. Hier komt de zure yoghurtsmaak vandaan die veel mensen lekker vinden.
Sojayoghurt is van nature een yoghurt die lactosevrij is en bevat vaak toegevoegde probiotica. Door middel van deze probiotica worden je darmen minder aangetast en is dit een gezonde keuze voor mensen met een lactose-intolerantie. Bovendien is sojayoghurt een uitstekende bron van plantaardige eiwitten.