Denk aan ijs, koekjes, zoete (zuivel)dranken, snoep, chocolade, gebak, kant-en-klare toetjes, pizza, gezoete ontbijtgranen, hartige snacks en chips. Over het algemeen zit in de meeste sterk bewerkte producten veel calorieën, suiker, vet en zout, en juist weinig vezels.
IJs, diepvriespizza, suikerhoudende dranken en instant soepen. Dit zijn voorbeelden van ultrabewerkte voedingsmiddelen, en hoewel ze misschien lekker smaken, is er steeds meer onderzoek dat erop wijst dat ultrabewerkte voedingsmiddelen verband houden met gezondheidsproblemen.
bewerkte producten met toevoeging van suiker, zout, vet (bv. snacks, koekjes, dranken, ontbijtgranen, broodbeleg) kant-en-klare plantaardige alternatieven voor vlees, zuivel of vis. samengestelde producten zoals kant-en-klare maaltijden.
Tips om ze in de supermarkt te herkennen:
Een product met meer dan 5 ingrediënten heeft meer dan 75% kans ultrabewerkt te zijn. Ingrediënten die je normaal niet thuis gebruikt. E-additieven: kleurstoffen, antioxidanten, emulgatoren, stabilisatoren, smaakversterkers, conserveermiddelen.
Hete, smeltende kaas, heerlijke saus en hartige toppings dragen allemaal bij aan de populariteit van pizza. Dit gerecht wordt echter vaak als decadent bestempeld omdat het niet de gezondste optie is. Pizza wordt over het algemeen als ongezond beschouwd omdat het veel calorieën, koolhydraten en natrium bevat.
"De reden waarom pizza de bijnaam 'ongezond' draagt, is dat die meestal te maken heeft met de calorieën, het natriumgehalte en de koolhydraten ", voegt hij eraan toe. Een punt van een 35 cm grote kaaspizza van een restaurantketen kan volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw 285 calorieën, 36 gram koolhydraten en 640 milligram natrium bevatten.
Pizza kán gezond zijn, maar kan ook heel ongezond zijn. Dat hangt af van de keuzes die je maakt in je pizzatoppings, pizzabodem en portiegrootte. Kies je voor salami en extra kaas op je pizza, dan schieten de calorieën de hoogte in, samen met de hoeveelheid natrium en verzadigd vet.
Een rauw stuk kipfilet uit de supermarkt is geen voorbeeld van bewerkt voedsel. Gegaarde kipfilet voor op brood (met vaak toevoegingen zoals kaliumlactaat, natriumasorbaat, dextrose, bamboevezel en natriumnitriet) is dat wel. Uit onderzoek blijkt dat zo'n 50-60% van onze huidige energie-inname komt van bewerkt voedsel.
Sommige ultrabewerkte voedingsmiddelen kunnen deel uitmaken van een gezond dieet, zoals volkorenbrood, volkoren of vezelrijke ontbijtgranen of gebakken bonen . De meeste mensen zouden waarschijnlijk baat hebben bij het eten van minder ultrabewerkte voedingsmiddelen met veel verzadigd vet, zout of suiker.
1. Bewerkte vleeswaren zoals spek, hotdogs en vleeswaren . Bewerkte vleeswaren zoals worst, ham en spek bevatten veel calorieën en zout en worden in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten vanwege hun invloed op cholesterol en bloeddruk, aldus Julia Zumpano, RD, gediplomeerd diëtiste bij de Cleveland Clinic in Ohio.
Ingemaakte groenten, ingeblikte vis, fruit op siroop, kaas en vers brood zijn voorbeelden van bewerkte voedingsmiddelen. De verwerking kan het toevoegen van zout en azijn aan groenten zijn, of suiker aan fruit om ze bijvoorbeeld in glas of blik te bewaren.
Denk aan ijs, koekjes, zoete (zuivel)dranken, snoep, chocolade, gebak, kant-en-klare toetjes, pizza, gezoete ontbijtgranen, hartige snacks en chips. Over het algemeen zit in de meeste sterk bewerkte producten veel calorieën, suiker, vet en zout, en juist weinig vezels.
Verse pizza is over het algemeen gezonder dan diepvriespizza, maar het hangt volledig af van de ingrediënten die gebruikt worden om de pizza te maken. Omdat diepvriespizza vaak meer bewerkt is dan verse pizza, is het meestal minder gezond. Sommige diepvriespizza's worden echter gemaakt met volkorendeeg en gezonde ingrediënten.
Pizza kan voedzaam zijn of een dieetramp , afhankelijk van het type bodem, de hoeveelheid kaas en de gebruikte toppings. Zelfs gezonde pizza's bevatten een flinke hoeveelheid natrium uit tomatensaus en kaas, dus eet voorzichtig als je op je zoutinname let.
Voorbeelden van bewerkt vlees zijn vleeswaren als ham, bacon, salami en bepaalde soorten worst zoals knakworst en rookworst. Hamburgers en gehakt vallen alleen onder bewerkt vlees wanneer deze zijn geconserveerd met zout of chemische toevoegingen. Denk aan hamburgers uit de diepvries.
Maar er zijn betere opties bij de delicatessenzaak, zoals magere gebraden kalkoen, kip, ham en rosbief . Wat maakt deze keuzes beter? Om te beginnen zijn ze minder bewerkt dan de gedroogde vleeswaren.
Producten worden weleens ingedeeld als bewerkt of sterk bewerkt aan de hand van een onderzoek van een Braziliaanse wetenschapper. Volgens deze indeling is brood (sterk) bewerkt. Er is geen brood zonder bewerking.
Waterkers is officieel het 'gezondste voedsel' ter wereld. Een onderzoek van de Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC's, vergelijkbaar met ons RIVM) laat zien dat dat waterkers de grootste dichtheid qua voedingsstoffen heeft. Waterkers scoort 100 punten, het hoogste te behalen aantal.
Diepvriespizza's bevatten doorgaans veel meer zout, suiker, verzadigde vetten en geraffineerde koolhydraten dan pizza's die je in restaurants eet.
Pizza's zijn gezonder wanneer je een dunnere bodem neemt of kiest voor een groentebodem, zoals een bloemkoolpizza. Kies daarnaast voor veel groenten en magere vleeswaren. En ga voor minder kaas of 30+ kaas om de hoeveelheid vetten te verlagen.
🤔 Eet je dagelijks pizza, dan krijg je al snel een overdaad aan vet, zout en calorieën binnen. Helaas bevat pizza vaak weinig voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen, die je lichaam juist hard nodig heeft om goed te functioneren.