Het aantal calorieën verschilt per bereidingswijze dan ook behoorlijk. In onderstaande tabel zie je de verschillende voedingswaarden per product per bereidingswijze (1). Zeker bij friet is een groot verschil te zien: in frituur bereid maar liefst 320 calorieën per 100 gram en uit de airfryer slechts 130.
'Het grootste voordeel van een airfryer is dat je zelf kunt bepalen hoeveel olie je toevoegt', legt zij uit. 'Als je friet in een frituurpan bereidt, neemt het automatisch een deel van het frituurvet op, waardoor het ook meer calorieën bevalt. ' Bak je friet in de airfryer, dan is het minder vet en lager in calorieën.
1 kopje (100 g) Airfryer-frietjes bevat 87 calorieën (kcal)
Het eten van gefrituurd voedsel is natuurlijk al niet gezond, omdat het sterk bewerkt voedsel is. Dus of je nu een patatje uit de frituurpan of uit de Airfryer eet, maakt qua voedingsstoffen eigenlijk niet veel uit. Beide varianten bevatten al weinig essentiële vitamines en vezels.
De airfryer bakt dan wel met hete lucht, het product zelf is allesbehalve gebakken lucht. Want door het toestel eet je echt minder vet, tot 70 procent zelfs. Bij frietjes is dat zo'n 45 calorieën per 100 gram minder. Uit het onderzoek bleek ook dat vitamines minder kapot gaan dan wanneer je bakt in olie.
Zeker bij friet is een groot verschil te zien: in frituur bereid maar liefst 320 calorieën per 100 gram en uit de airfryer slechts 130.
Snacks uit een airfryer zijn nog steeds geen gezond voedsel. Wel is het een net wat gezonder alternatief voor frituren. Dit komt doordat ze op die manier minder vet bevatten. En dus ook minder calorieën dan bij frituren.
Voor het beste bakresultaat gebruik je ovenfriet. Die wordt lekkerder in de airfryer dan gewone diepvriesfriet voor friteuses. Ovenfriet heeft namelijk een speciaal vetlaagje dat werkt als een minifrituurpan om de friet. Zo wordt de buitenkant extra krokant.
Als je precies wil weten of een airfryer groot genoeg is voor jouw huishouden dan kijk je naar de bakcapaciteit. Een portie frietjes voor 1 persoon is ongeveer 250 gram. Dus als een airfryer bijvoorbeeld een bakcapaciteit heeft van 1,5 kg dan kun je er voor 6 personen frietjes in bakken.
Laten we beginnen met een gemiddelde portie friet van 200 gram. Zo'n portie levert al snel ± 75-80 gram koolhydraten en ± 500-600 calorieën. Samen met een flinke dot mayonaise (50 gram) komt dit al gauw uit op ± 800 calorieën.
Waar normaal gesproken friet gebakken wordt in de kokendhete olie van de frituur, komt er bij de airfryer alleen hete lucht aan te pas. Zowel aan de onderkant als de bovenkant van het mandje wordt hete lucht rond geblazen. Zo bak je je friet (of andere snacks) met een stuk minder olie en dus minder vet.
Chips hebben 536 calorieën per 100 gram. Friet heeft 312 calorieën per 100 gram. Als je je meer verzadigd wilt voelen voor minder calorieën, dan is friet de beste optie.
Kipfilet is een gezonde keuze, rijk aan eiwitten en laag in vet. Door de airfryer te gebruiken, heb je minder olie nodig dan bij bakken in een pan, wat zorgt voor een gezonder eindresultaat. Daarnaast is het snel en makkelijk: geen spatten, geen extra pannen, alleen een heerlijke kipfilet in een handomdraai!
Snacks. De berenklauw of berehap, gehaktbal, frikandel, mexicano en varken- of kipspiesjes (saté) behoren tot de koolhydraatarmere frituursnacks. De betere frituursnack is overduidelijk de varken- of kipspiesjes, deze bevat amper 99 kcal, 1,5 g koolhydraten en 3,7 g vet.
Geen ontdooitijd nodig. Plaats gewoon de bevroren frietjes in het mandje, stel de airfryer in op ongeveer 180-200 graden Celsius en bak ze gedurende 10-15 minuten. Dit geeft je de perfecte knapperigheid. Geen probleem dus!
Te veel olie gebruiken, het mandje van de airfryer te vol proppen of de frietjes er te vroeg uithalen, kan tot slechte resultaten leiden . Maak slappe frietjes knapperig door ze gelijkmatig in één platte laag in het mandje van de airfryer te verdelen en ze nog 3-5 minuten in de oven te zetten.
Bitterballen lijken veel op een kroket maar de bereidingstijd van een bitterbal is net wat korter: zo'n 6 á 7 minuten op 200 ºC. Als je het mandje vol doet, kun je de bitterballen halverwege voorzichtig omscheppen en heb je een paar minuten extra nodig zodat alle bitterballen goed gaar worden.
Een Airfryer kan wel stinken wanneer je deze niet goed schoonmaakt of vette producten bereidt zonder spatdeksel. Wanneer je hele vette producten klaarmaakt in de Airfryer kan er vet omhoog spatten tegen het verwarmingselement. Dit verbrand en daardoor ontstaat er rook wat uit de Airfryer ontsnapt.
Het is niet bekend of airfryerapparatuur kanker veroorzaakt, maar bij het airfryerproces ontstaan wel bepaalde stoffen, zoals acrylamide, die in verband worden gebracht met kankerontwikkeling . Acrylamide is geclassificeerd als waarschijnlijk kankerverwekkend voor de mens.
Een ander kosteneffectief apparaat trekt de aandacht van kopers. Huishoudens laten hun airfryers in de steek ten gunste van een ander keukenapparaat dat goedkoper in gebruik is en net zo gezond .