Steek met gebruik van een starter de barbecue 30 minuten van tevoren aan. Gebruik je geen starter? Steek dan de houtskoolbarbecue 45 minuten tot 1 uur voordat je wilt gaan barbecueën aan. Deze tijd heb je nodig om de barbecue op de juiste temperatuur te krijgen.
Het duurt ongeveer 45 minuten tot 1 uur voordat de houtskool en briketten op de juiste temperatuur zijn. Belangrijk is dat er geen vlammen meer zijn en dat de kolen bedekt zijn met een laagje witte as.
Het antwoord op de vraag hoe je je kolen het snelst heet krijgt is heel simpel. Namelijk door een brikettenstarter te gebruiken. Vul de starter met houtskool of briketten en binnen 30 minuten is je barbecue klaar voor gebruik.
Normaliter kiezen we ervoor om de barbecue zo'n 30 minuten tot 1 uur van te voren aan te steken wanneer we normaal gaan grillen. Zo hebben de briketten en houtskool meer dan voldoende tijd om goed te ontbranden en op temperatuur te komen.
Steek met gebruik van een starter de barbecue 30 minuten van tevoren aan. Gebruik je geen starter? Steek dan de houtskoolbarbecue 45 minuten tot 1 uur voordat je wilt gaan barbecueën aan. Deze tijd heb je nodig om de barbecue op de juiste temperatuur te krijgen.
Als je laat in de middag begint met barbecueën, rond 16.00 of 17.00 uur , is dit een uitstekend moment om vrienden met kinderen uit te nodigen. Wil je het zonder kinderen doen, dan is het beter om later op de avond te beginnen. Dat is nog leuker, omdat de hitte dan minder hevig is.
Benodigde houtskool: vul uw houtskoolbed met onaangestoken Kingsford® houtskoolbriketten. Voeg slechts een paar brandende kolen toe om het proces te starten . Vul het houtskoolbed eenvoudigweg met onaangestoken kolen en voeg slechts een paar brandende kolen helemaal bovenaan toe. De kolen erboven zullen de kolen eronder langzaam ontsteken en na verloop van tijd langzaam opbranden.
Plaats de starter boven de aangestoken aanmaakblokjes in de barbecue. Even tijd voor een aperitief. Na zo'n 15-20 minuten (houtskool) of 30 minuten (briketten) zie je bovenaan een grijze aslaag: de kolen of briketten zijn dan klaar voor gebruik!
Hoe ontbrand u uw houtskool? Als u problemen ondervindt bij het starten van uw houtskool, raden we onze Weber Brikettenstarter ten zeerste aan. Steek 1 of 2 aanmaakblokjes aan, plaats de brikettenstarter over de aanmaakblokjes en binnen 10 - 15 minuten heb je brandende roodgloeiende briketten.
Het aansteken gaat zo:
Vul de brikettenstarter voor driekwart met briketten of houtskool. Leg een paar aanmaakblokjes in de barbecue en steek ze aan. Zet de brikettenstarter op de blokjes. Wacht tot de kolen of briketten roodgloeiend zijn en stort ze in de barbecue.
Het is niet zo dat je houtskool eindeloos kunt gebruiken. Dit gaat ten koste van de kwaliteit van je gerechten, eenvoudigweg omdat oude kooltjes niet zo goed branden als nieuwe kooltjes. Afhankelijk van de duur van de barbecuesessie kun je het houtskool één of twee keer hergebruiken.
Veel moderne barbecues hebben schuifjes om de toevoer te regelen. Vaak zowel aan de onderzijde als aan de bovenzijde van de barbecue. Door met deze ventilatiegaten te spelen, zal je merken dat je de temperatuur in je BBQ goed kunt bijsturen. Des te meer je de schuifjes openzet des te meer lucht erbij komt.
Een barbecue op houtskool of briketten geeft veel rook. Daar zitten allerlei schadelijke stoffen in, bijvoorbeeld fijnstof. Deze rook kan gezondheidsklachten veroorzaken of erger maken. Vooral mensen met een een longziekte (astma, COPD, bronchitis) hebben er veel last van.
Briketten zijn bijvoorbeeld niet voor iedere barbecue geschikt. Gebruik alleen houtskool. De chemische nasmaak van briketten trekt namelijk in het keramiek van je kamado. Ook is het moeilijker om de temperatuur te reguleren met briketten.
Ik leg voor het aansteken enkele kleine kooltjes van een zachtere houtskoolsoort bovenop en steek die dan aan met de looftlighter. Deze zorgen ervoor dat de marabu uiteindelijk gaat branden. je moet het wel even de tijd gunnen, maar als marabu eenmaal brandt dan heb je ook flink warmte.
Barbecue je op houtskool of briketten? Dan blijf je achter met een hoop as. Die as – en de afgekoelde kolen – mogen gewoon bij het restafval. Let wel: laat ze écht goed afkoelen.
De beste manier om je barbecue af te laten koelen is door alle luchtroosters dicht te draaien en te wachten. Op deze manier krijgen de kolen of briketten namelijk geen zuurstof meer en zullen deze langzaam uitgaan. Houd er rekening mee dat dit proces echt wel een tijdje kan duren.