Voedingswaarde pastinaak

De voedingswaarde van pastinaak kan variëren afhankelijk van factoren zoals grootte, versheid en kookmethode. Over het algemeen bevat pastinaak echter een aantal belangrijke voedingsstoffen. Hier zijn de geschatte voedingswaarden per 100 gram rauwe pastinaak:

Calorieën: 75 kcal
Koolhydraten: 18 gram

• Suikers: 4,8 gram
• Vezels: 4,9 gram

Eiwitten: 1,2 gram
Vetten: 0,3 gram

• Verzadigd vet: 0,1 gram
• Onverzadigd vet: 0,1 gram

Vitamines en mineralen:

• Vitamine C: 17 mg
• Vitamine K: 29,5 µg
• Foliumzuur (vitamine B9): 67 µg
• Kalium: 375 mg
• Magnesium: 11 mg

Pastinaak is een goede bron van voedingsvezels, vitamine C, vitamine K en kalium. Bovendien bevat het ook andere voedingsstoffen zoals foliumzuur en magnesium. Het lage caloriegehalte, de aanwezigheid van gezonde koolhydraten en vezels maken pastinaak een voedzame keuze. Vitamine C ondersteunt het immuunsysteem, terwijl vitamine K essentieel is voor bloedstolling en botgezondheid. Kalium draagt bij aan de regulering van de bloeddruk en vochtbalans, terwijl magnesium belangrijk is voor spierfunctie en zenuwgeleiding. Het vetgehalte is laag, voornamelijk bestaande uit gunstige onverzadigde vetten. Het koken van pastinaak kan invloed hebben op de voedingswaarde, maar over het algemeen blijft het een gezonde en voedzame groente. Het toevoegen van pastinaak aan een gevarieerd dieet draagt bij aan een breed scala aan essentiële voedingsstoffen.