Voedingswaarde pannenkoek
Een pannenkoek, gemaakt met meel, ei, melk en een snufje zout, is niet alleen lekker maar ook een oude favoriet die in allerlei vormen is gegoten. Hoewel er veel varianten zijn, heeft de originele pannenkoek zijn roots in een mix van half boekweitmeel en half tarwemeel. Je bakt deze lekkernij traditioneel in een koekenpan, waar het deeg door verhitte vetstof verandert in een gouden schijf.
Voedingswaarde per 100 gram
- Energie: 227 kcal
- Vet: 10 g
- Verzadigd: 2,1 g
- Cholesterol: 59 mg
- Natrium: 439 mg
- Kalium: 132 mg
- Koolhydraten: 28 g
- Eiwitten: 6 g
- Vitamine C: 0,3 mg
- Calcium: 219 mg
- IJzer: 1,8 mg
- Vitamine D: 0%
- Vitamine B6: 0 mg
- Vitamine B12: 0,2 µg
- Magnesium: 16 mg
De voedingswaarde van de pannenkoek biedt een evenwichtige combinatie van macronutriënten en micronutriënten. Naast het leveren van energie uit koolhydraten en vetten, bevat het ook een matige hoeveelheid eiwitten, essentieel voor diverse lichaamsfuncties. De aanwezigheid van mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium draagt bij aan de voedingswaarde van dit geliefde gerecht.
Het relatief lage gehalte aan verzadigd vet, en het ontbreken van vitamine D en B6, biedt mogelijkheden voor variaties in recepten. Door volkorenmeel toe te voegen, kan het vezelgehalte verhoogd worden, terwijl toppings zoals vers fruit of noten extra voedingsstoffen en smaak kunnen toevoegen. Hierdoor wordt de pannenkoek niet alleen een heerlijk genot, maar ook een leeg doek waarop je creatieve culinaire en voedingskeuzes kunt laten schitteren.
