Voedingswaarde kruiden

De voedingswaarde van kruiden varieert afhankelijk van het specifieke kruid. Over het algemeen bevatten kruiden echter kleine hoeveelheden calorieën, koolhydraten, eiwitten, vetten, vezels, vitaminen en mineralen. Omdat kruiden meestal in kleine hoeveelheden worden gebruikt, dragen ze over het algemeen niet significant bij aan de totale voedingsinname.

Hier zijn enkele algemene kenmerken van bepaalde kruiden:

Peterselie:

• Calorieën: Ongeveer 1 kcal per eetlepel.
• Voedingsstoffen: Rijk aan vitamine K, vitamine C, vitamine A, foliumzuur, ijzer en antioxidanten.
• Gezondheidsvoordelen: Vitamine K is belangrijk voor de bloedstolling, terwijl vitamine C een krachtige antioxidant is die het immuunsysteem ondersteunt.

Basilicum:

• Calorieën: Enkele calorieën per eetlepel.
• Voedingsstoffen: Goede bron van vitamine K, vitamine A, vitamine C, ijzer, calcium en antioxidanten zoals flavonoïden.
• Gezondheidsvoordelen: De antioxidanten in basilicum kunnen ontstekingsremmende eigenschappen hebben en bijdragen aan de algehele gezondheid.

Oregano:

• Calorieën: Enkele calorieën per theelepel.
• Voedingsstoffen: Rijk aan antioxidanten, zoals rozemarijnzuur en thymol.
• Gezondheidsvoordelen: Oregano heeft antimicrobiële eigenschappen en kan mogelijk bijdragen aan de bestrijding van bacteriën.

Koriander:

• Calorieën: Ongeveer 1 kcal per eetlepel.
• Voedingsstoffen: Goede bron van vitamine K, vitamine A, vitamine C, foliumzuur, kalium en antioxidanten.
• Gezondheidsvoordelen: Koriander kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering en heeft mogelijk ontstekingsremmende eigenschappen.

Rozemarijn:

• Calorieën: Enkele calorieën per theelepel.
• Voedingsstoffen: Bevat kleine hoeveelheden vitamine C, vitamine A, ijzer, calcium en antioxidanten.
• Gezondheidsvoordelen: Rozemarijn kan mogelijk de spijsvertering bevorderen en heeft antimicrobiële eigenschappen.

Het is belangrijk op te merken dat kruiden, naast smaak toevoegen aan gerechten, ook waardevolle voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen kunnen bieden. Ze kunnen een gezonde en smaakvolle aanvulling zijn op een uitgebalanceerd dieet.