Voedingswaarde citroen

Citroenen, met hun verfrissende smaak en hoge zuurgehalte, zijn niet alleen veelzijdig in de keuken, maar bieden ook verschillende voedingsstoffen. Hier is een gedetailleerde analyse van de voedingswaarde van citroenen:

Calorieën en macronutriënten

• Calorieën: Ongeveer 17 kilocalorieën per 100 gram.
• Koolhydraten: Ongeveer 9 gram per 100 gram, waarvan suikers de belangrijkste component zijn.
• Vezels: Ongeveer 2,8 gram per 100 gram.

Vitaminen

Citroenen zijn rijk aan verschillende vitaminen, waaronder:

• Vitamine C: Een krachtige antioxidant die het immuunsysteem ondersteunt, de huid gezond houdt en helpt bij de opname van ijzer.
• Vitamine B6 (Pyridoxine): Belangrijk voor het metabolisme van aminozuren en de vorming van neurotransmitters.
• Foliumzuur (Vitamine B9): Essentieel voor celgroei en de vorming van DNA.

Mineralen

• Kalium: Draagt bij aan een gezonde bloeddruk, spiercontracties en zenuwfunctie.
• Koper: Noodzakelijk voor de vorming van rode bloedcellen en het behoud van gezonde botten en het zenuwstelsel.

Bioactieve stoffen

• Flavonoïden: Antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en het cardiovasculaire systeem kunnen ondersteunen.
• Citroenzuur: Kan helpen bij de spijsvertering en bevordert de opname van mineralen.

Overige nutriënten

• Water: Citroenen bestaan voor een groot deel uit water, wat bijdraagt aan hydratatie.

Gezondheidsvoordelen

• Ontgiftende eigenschappen: Citroenen kunnen de lever ondersteunen bij het ontgiftingsproces.
• Ondersteuning van de spijsvertering: Het zuur in citroenen kan de productie van maagzuur stimuleren en de spijsvertering bevorderen.
• Antioxidante eigenschappen: Naast vitamine C bevatten citroenen ook andere antioxidanten, zoals flavonoïden, die helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen en celbeschadiging tegengaan.
• Hydratatie: Het hoge watergehalte in citroenen draagt bij aan de algemene hydratatie en kan een goede optie zijn voor mensen die moeite hebben met voldoende waterinname.
• Vermindering van ontstekingen: De ontstekingsremmende eigenschappen van citroenflavonoïden kunnen bijdragen aan het verminderen van ontstekingen in het lichaam.
• Gewichtsbeheersing: Het lage caloriegehalte en de vezels in citroenen kunnen helpen bij gewichtsbeheersing en een gezond spijsverteringssysteem bevorderen.
• Huidgezondheid: De combinatie van vitamine C en andere antioxidanten kan de gezondheid van de huid bevorderen, bijdragen aan collageenproductie en beschermen tegen vroegtijdige veroudering.

Belangrijke overwegingen

• Zuurgraad: Hoewel citroenen zuur zijn, kunnen ze een alkaliserend effect hebben in het lichaam wanneer ze worden gemetaboliseerd.
• Variabiliteit: De exacte voedingswaarde kan variëren afhankelijk van factoren zoals de grootte van de citroen en de variëteit.

Het toevoegen van citroenen aan je dieet kan een smakelijke manier zijn om essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen en biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Het is ook een populaire keuze voor het op smaak brengen van water, wat kan helpen bij het verhogen van de dagelijkse vochtinname. Het is echter belangrijk om een gevarieerd dieet te behouden en niet te veel van één voedingsmiddel te consumeren voor een optimale gezondheid.