Couscous is een van de meest veelzijdige en geliefde ingrediënten in de Noord-Afrikaanse keuken. Dit gestoomde graan is bekend om zijn lichte, luchtige textuur en het vermogen om smaken goed op te nemen. Of het nu wordt geserveerd als een bijgerecht, in een salade, of als onderdeel van een hoofdgerecht, de perfecte couscous moet altijd licht en pluizig zijn. Het bereiken van die ideale textuur kan echter een uitdaging zijn, vooral voor degenen die nieuw zijn in de bereiding ervan. Door een paar eenvoudige technieken te volgen en de juiste ingrediënten te gebruiken, kan iedereen leren hoe je luchtige couscous maakt.
Het begint allemaal met de juiste couscous. Er zijn verschillende soorten couscous beschikbaar in de winkel, waaronder Marokkaanse, Israëlische en Libanese couscous. Voor een luchtige textuur is de traditionele Marokkaanse couscous het meest geschikt. Deze couscouskorrels zijn klein en fijn, wat bijdraagt aan een luchtige consistentie na bereiding.
Door deze stappen en technieken te volgen, kun je telkens weer genieten van perfect luchtige couscous, klaar om te serveren met je favoriete gerechten.