Maak een kruidenmix van 1 theelepel kaneel, 1 theelepel kurkuma, een beetje verse gember (geschaafd) en een halve theelepel kardemom. Voeg dan de havermout en de kruiden toe in de pan en blijf goed roeren tot het geheel dik wordt.
Tegen het einde van de kooktijd voeg je een snuifje neutraal zout toe. Het lift alle smaken op, zonder dat je het zout proeft. Wij voegen ook nog graag een lepeltje honing toe, maar als je plantaardige melk gebruikt is deze soms al gezoet en is dat lepeltje honing niet nodig.
Maar havermout kan saai en smakeloos zijn als het niet goed bereid is. Probeer melk, geweekt met kruiden, en de beste kwaliteit haver. Varieer met de "zoete kruiden" – zoals kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember, piment, koriander en steranijs – naar smaak of afhankelijk van wat je in huis hebt.
Denk om te beginnen aan je favoriete keukenkruiden die je al op je kruidenrek hebt staan, zoals tijm, salie, peterselie en rozemarijn . Enkele van mijn favoriete medicinale kruiden om toe te voegen zijn astragalus, klis en havertoppen.
Maak een kruidenmix van 1 theelepel kaneel, 1 theelepel kurkuma, een beetje verse gember (geschaafd) en een halve theelepel kardemom. Voeg dan de havermout en de kruiden toe in de pan en blijf goed roeren tot het geheel dik wordt.
Smaakmakers en toppings voor een perfecte havermout
Voeg dus lekkere smaakmakers en toppings toe aan je havermout, zoals cacao, kokos, specerijen, gedroogd en vers fruit, noten, zaden, pindakaas of notenpasta's. Sommige ingrediënten kun je al tijdens het koken toevoegen, andere kun je bewaren voor de topping.
Door de grote hoeveelheid vezels die havermout bevat trekt een teveel aan (ongekookte) havermout enorm veel vocht aan. Je darmen zijn op zo'n moment niet meer in staat om de hoeveelheid voedsel te verwerken en de havermout kan een grote brok vormen.
Doordat havermout veel vezels bevat moet je lichaam hard werken om deze vezels te verteren. Dit harde werken vraagt veel energie en daardoor helpt het eten van havermout bij het verbranden van buikvet.
1, 2, 3 – met deze eenvoudige stappen maak je moeiteloos heerlijke pap van havermout. Doe 50 g havervlokken en 150 ml vloeistof (water, melk of plantaardige drank) in een pan. Breng het havermengsel kort aan de kook en laat het, onder af en toe roeren, 3 minuten zachtjes op laag vuur indikken.
Lepel de havermout in een kom en garneer met enkele plakjes banaan, pindakaas, warme bosbessen, kokosyoghurt en besprenkel met wat cacao nibs.
Havermout wordt vaak bij het ontbijt gegeten, maar is ook geschikt voor de lunch, als tussendoortje of als ingrediënt in gerechten en baksels. Vaak wordt havermout met melk gegeten of in de yoghurt gestrooid. Er kan ook havermout in muesli en andere ontbijtproducten zitten, en in koekjes en voorverpakte repen.
Aan de slag: zelf havermeel maken
Je maakt havermeel simpelweg door je gewenste hoeveelheid havermout in een keukenmachine te gooien en dit op de hoogste stand te malen. Als het de consistentie van zacht meel krijgt, zit je goed en is je havermeel klaar. Binnen een minuut heb je je zelfgemaakte havermeel.
Kant-en-klare havermoutpap is vaak niet zo gezond.
Kant-en-klare producten bevatten vaak veel suikers. Het eten van veel suikers is niet goed voor de gezondheid. Producten uit de supermarkt bevatten soms gezondheidsclaims waardoor het lijkt alsof ze gezond zijn, terwijl ze dat niet zijn.
Een ontbijtje met havermout kan helpen als je probeert af te vallen. Havermout bevat koolhydraten die langzaam verwerkt worden, waardoor je bloedglucose niet sterk piekt. En wanneer je minder last hebt van suikerpieken, val je makkelijker af.
Havermout is dus fijn voor de lijn, vanwege het gevulde gevoel dat het geeft. Maar daarnaast levert een kommetje havermoutpap je ook relatief weinig calorieën. Een vergelijking: 2 sneetjes volkorenbrood met halvarine, 1x kaas en 1x appelstroop en een beker halfvolle melk levert je 380 calorieën.
Een kom havermout kan helpen buikvet te verminderen
Volgens een onderzoek onder volwassenen met diabetes type 2 hielp haver de bloedsuikerspiegel, bloedlipiden en het gewicht beter te verlagen dan een controlegroep die een gezond dieet volgde maar geen haver.
Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vezels en eiwitten. Vezels en eiwitten zijn beide voedingsstoffen die kunnen bijdragen aan gevoelens van verzadiging en helpen de eetlust onder controle te houden. Dit kan leiden tot een verminderde calorie-inname en uiteindelijk tot gewichtsverlies.
Voor vrouwen:
Des te belangrijker om voldoende eiwitten te eten, krachttraining te doen en je botten sterk te houden. Oefeningen zoals squats, lunges en lichte sprongetjes (als je gewrichten het toelaten) helpen niet alleen tegen buikvet, maar dragen ook bij aan sterke botten en een betere balans.
Havermout blijkt niet alleen hét ideale ontbijt, maar ook een echte vetverbrander. Havermout zit namelijk tjokvol vezelrijke complexe koolhydraten die je tonnen energie geven zodat je meer uit je training haalt. Kies daarbij het liefst voor de volkoren variant. Zo voorkom je pieken in je bloedsuikerspiegel.
Wil je echt het beste halen uit rauwe havermout? Kies dan voor overnight oats: havermout die je een nacht laat weken in yoghurt, melk of een combinatie van beide. Dat maakt de havermout lekker zacht en makkelijk verteerbaar, terwijl alle voedingsstoffen goed behouden blijven.
Havermout bevat, net als noten en andere granen, het stofje fytinezuur. Dit stofje belemmert de opname van zink, ijzer, magnesium en calcium. Hoewel fytinezuur ook positieve eigenschappen heeft, krijgen de meeste mensen al meer dan genoeg van dit stofje binnen. Bij havervlokken is de fytinezuur moeilijker af te breken.
Voeg een kleine snuf zout toe en eventueel specerijen zoals kardemom, kaneel, koekkruiden, vanille, of een vleugje gemalen anijszaad, om de smaken te versterken. Havermout smaakt anders al snel flauw.
Laat de havermout gedurende 3 à 4 minuutjes weken in water. Breng, terwijl de havermout weekt, de melk aan de kook. Voeg wanneer de melk begint te koken de geweekte havermout toe. Zet het vuur lager en laat gedurende 5 à 6 minuutjes pruttelen tot het mengsel dik wordt.
Het is gezond om havermout met melk te bereiden.
Met volle melk bereid je de meest romige havermoutpap, maar halfvolle melk geeft ook een prima resultaat en bevat minder calorieën. Je kunt ook plantaardige melk gebruiken zoals havermelk, amandelmelk of sojamelk.