Het advies om een geopend blik niet in de koelkast te zetten, heeft vooral met de smaak van het voedsel te maken. Als een blik geopend is, kan het metaal onder invloed van zuurstof reageren met de inhoud. De producten van die reactie kunnen in het voedsel terechtkomen. Dat kan een metalige smaak aan het eten geven.
Kliekjes (restjes van de maaltijd) kun je in een goed afgesloten bewaarbakje 2 dagen in de koelkast bewaren. Als op de verpakking staat 'na openen koel bewaren' kun je dat product na het openen enkele dagen in de koelkast bewaren. Sluit de verpakking wel goed af of gebruik een bewaarbakje.
Tip 3: Zet eten en drinken snel terug in de koelkast op de juiste plek. Laat eten dat snel bederft nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Denk aan melk, vlees en vis. Hoe sneller je het terugzet hoe beter, maar zet geen warme producten in de koelkast.
Wanneer je een koelkast liggend vervoert, of te veel kantelt tijdens het tillen, gaat dit koelmiddel schuimen. Als je de koelkast na het vervoer vervolgens weer te snel aanzet, kan dit problemen opleveren voor de koelkast. Het kan er zelfs voor zorgen dat je koelkast kapot gaat.
Staat er op het etiket 'na openen beperkt houdbaar' en 'na openen gekoeld bewaren'? Dan geldt een bewaartermijn van 48 uur. In de basis geldt dat alle bederfelijke (= verplicht gekoelde) producten die zelfbereid, geopend, aangesneden, uitgeschonken, teruggekoeld, e.d. zijn, 48 uur houdbaar zijn bij max.
Ingevroren kan het 3 maanden bewaren. Vlees of vis kan je ook snel bakken en in de koelkast bewaren: daar blijft het 2 dagen goed. Maar let op: van zodra de verpakking open is, geldt de houdbaarheidsdatum niet meer. Verbruik het product daarom diezelfde dag nog om gezondheidsrisico's te voorkomen.
Producten die na openen gekoeld bewaard moeten blijven, zoals augurken, sappen, mayonaise, sandwichspread etc. hebben na opening een beperkte houdbaarheid mits ze in de koelkast bewaard worden. Producten met een verstreken TGT datum (te gebruiken tot) moet je weggooien.
Voordat je een nieuwe koelkast gaat aanzetten moet je hem eerst 24 laten rusten. Nadat een nieuwe koelkast geplaatst is of nadat je je koelkast hebt verhuisd mag je hem nog niet direct aanzetten. De koelvloeistof heeft namelijk eerst de tijd nodig om tot rust te komen.
Wanneer de koelkast gedurende lange tijd heeft gelegen, raden we aan 12 uur te wachten voordat de koelkast wordt aangezet.
Maar er zijn ook veel modellen met een draaiknop met de standen 1 t/m 5. Hierbij is het zo dat de koelkast harder koelt op stand 5 en minder hard koelt op stand 1. Bij een draaiknop is het dus hoe hoger de stand, hoe kouder het wordt.
Eten buiten koelkast bewaren
Het Voedingscentrum adviseert om bederfelijk voedsel na 2 uur buiten de koelkast niet meer te eten. Er kunnen bij kamertemperatuur gifstoffen vrijkomen. Het opwarmen van het eten doodt ziekmakers, maar de gifstoffen blijven aanwezig.
Onderste niveau
In de meeste gevallen is het onderin het koudst. Hier bewaar je producten die snel bederven, zoals rauwe vis, vlees of gevogelte. Zorg ervoor dat deze producten goed afgedekt zijn, om kruisbesmetting te voorkomen.
Tip 1: eet het snel. Eet bewaarde kliekjes eenmaal uit de koelkast binnen 2 uur op. Eet kliekjes uit de vriezer binnen 24 uur op.
De ideale temperatuur in de koelkast is 4°C. Etenswaren die je op 4°C bewaart blijven langer houdbaar. Daarnaast heeft een koelkast verschillende temperatuurzones, in de meeste gevallen is het bovenin de koelkast één tot twee graden warmer dan onderin.
De meeste ongekoelde producten mogen daarom 2 uur gepresenteerd worden. Deze tijd gaat in op het moment dat de producten uit de koeling worden gehaald, ongekoeld in de uitgifte staan of direct na de bereiding.
Bewaaradvies voor dit geopende product
De kip heeft een afwijkende geur, is grauw verkleurd, uitgedroogd of plakkerig. Eet geen vlees wat er raar uitziet of niet goed ruikt. Bewaartip voor dit product Bewaar vlees goed afgedekt onderin de koelkast zodat vleessappen niet op andere producten kan lekken.
Vooral als het liggend vervoer lang duurt. Onderdelen van de koelkast kunnen beschadigen door trillingen. Olie en koelvloeistof kunnen gemakkelijk op verkeerde plekken in de koelkast terecht komen. Zet je koelkast daarom na de verhuizing rechtop en wacht 24 uur.
Het kan minimaal 12 tot 24 uur duren voordat het apparaat genoeg is afgekoeld om de temperatuur in te kunnen stellen. Wanneer de temperatuur laag genoeg is, is het advies om deze in te stellen op 4 graden Celsius.
Als u uw koelkast liggend hebt vervoerd, moet u minstens 12 uur wachten voordat u deze weer in gebruik neemt. Voor oudere koelkasten wordt zelfs 24 uur aanbevolen. Bij rechtopstaand transport is twee uur wachten voldoende. Op deze manier kan de koelvloeistof teruglopen in het daarvoor bestemde reservoir.
Daarbij moet je standaard maximaal 3500 Watt aanhouden. De gemiddelde koel- vriescombinatie is 150 tot 350 Watt en een vriezer is gemiddeld 180 tot 350 Watt. Dus je kunt een koelkast en vriezer prima op 1 stopcontact aansluiten. Alleen het gebruik van een verlengsnoer wordt afgeraden.
Na transport mag je een koelkast niet direct aanzetten. De koelvloeistof heeft na vervoer namelijk tijd nodig om zich uniform te verdelen in je nieuwe koelkast.
Dit is vooral het geval als de vriezer op z'n kant is vervoerd. De vriezer eerst laten staan is dus wel verstandig. Meestal is een tijdsbestek van 4 uur voldoende voordat je de vriezer voor het eerst in gebruik neemt, maar in andere gevallen kan het nodig zijn om 24 uur aan te houden.
Houdbaarheid na openen
Is een product eenmaal geopend, dan gaat de geprinte houdbaarheidsdatum vaak niet meer op. In dat geval verschilt het per product hoelang je dit kan bewaren. Volg de aanwijzing op de verpakking, of zoek het op in de online Bewaarwijzer.
Als je een product opent kan het zijn dat het daardoor sneller gaat bederven. In die gevallen staat op de verpakking 'na openen beperkt houdbaar'. Zo geldt voor vlees, vis en kipfilet dat je het dezelfde dag nog moet eten. Vleeswaren in de koelkast kun je na openen nog vier dagen bewaren en melk drie tot vijf dagen.
Is de TGT-datum van het vlees verstreken, (bijvoorbeeld gehakt of hamburgers 1 of 2 dagen over datum), gooi het dan wel weg. Na die datum is het vlees namelijk niet meer veilig om te eten. Je kunt er ziek van worden vanwege bacteriën.