“Het is goed voor iedereen om regelmatig geitenmelk te drinken. Maar mensen met een allergie of intolerantie voor koemelk, een hoog cholesterol, bloedarmoede of osteoporose hebber er echt veel baat bij.”
Geitenmelk bevat meer calorieën per portie dan welke andere melksoort dan ook. Te veel calorieën consumeren kan leiden tot gewichtstoename. Als u calorieën wilt verminderen, kunt u geitenmelk in kleinere hoeveelheden consumeren dan koemelk of plantaardige melk . Als u allergisch bent voor koemelk of lactose-intolerant bent, is geitenmelk mogelijk niet geschikt voor u.
Geitenmelk bevat meer essentiële vetzuren. Deze vetzuren zijn een snellere bron van energie en worden niet opgeslagen als lichaamsvet. De onderzoekers concludeerden ook dat het vet in geitenmelk het totale cholesterol verlaagt en behoudt normale vetniveaus elders in het lichaam.
Afhankelijk van het ras, de voeding en eventueel het aantal lammeren dat nog meedrinkt, kun je na verloop van tijd tussen de 1 en 2 liter melk per geit per dag verwachten.
Geitenmelk bevat, net als koemelk, een suiker genaamd 'lactose'. Deze suiker kan moeilijk te verteren zijn voor mensen, wat resulteert in symptomen zoals krampen, gasvorming, een opgeblazen gevoel en braken .
Geitenmelk drinken voor het slapengaan kan je immuunsysteem versterken, waardoor je minder vatbaar bent voor ziekten. Geitenmelk bevat minder calorieën en vet dan koemelk, waardoor het een uitstekende optie is voor mensen die op hun gewicht letten.
Geitenmelk heeft een ontstekingsremmende en prebiotische werking. Geitenmelk is een goede bron van vitaminen en mineralen en verhoogt de opname van ijzer en calcium.
Uit onderzoek is gebleken dat geitenmelkeiwitten verschillende gezondheidsvoordelen hebben, waaronder immuunmodulerende effecten, allergiebeheersing, ontstekingsremmende en antioxiderende effecten, evenals antimicrobiële en antikankereigenschappen .
Bestrijdt ziekten: Geitenmelk bevat zink en antioxidanten, die het immuunsysteem van mannen, vrouwen en kinderen versterken en hen beschermen tegen ziekten . Vocht en energie: Geitenmelk bevat natuurlijke zouten en energieleverende voedingsstoffen, die de vochtbalans op peil houden.
Gefermenteerde geitenmelk heeft bewezen potentieel te hebben bij de behandeling van stofwisselingsziekten zoals niet-alcoholische leververvetting (NAFLD).
Ondersteuning van de bloeddruk door middel van evenwichtige voeding
Een dieet rijk aan kalium en magnesium kan aanzienlijk bijdragen aan een gezonde bloeddruk. Geitenmelk, samen met voedingsmiddelen zoals bladgroenten, noten en zaden, bevordert een evenwichtige voeding die de werking van de bloedvaten ondersteunt en de belasting van het hart vermindert .
Als u thuis rauwe melk van een koe, geit of schaap heeft, kunt u de melk zelf pasteuriseren om deze veilig te maken voor u en uw gezin. Zelfgepasteuriseerde melk en zuivelproducten mogen niet worden verkocht of aan het publiek worden verstrekt.
Er is een reden waarom de melk van koeien, schapen, geiten of andere dieren gepasteuriseerd moet worden voordat deze in onze lattes of ontbijtgranen terechtkomt . Het pasteurisatieproces doodt bacteriën, waardoor de melk veilig is om te drinken. "Een beetje bewerking helpt enorm bij het voorkomen van de ziekten die gepaard gaan met rauwe melk", zegt Rossi.
Volle geitenmelk en volle koemelkproducten staan niet in de Schijf van Vijf, omdat ze te veel verzadigd vet bevatten. Halfvolle geitenmelk en geitenkarnemelk staan wel in de Schijf van Vijf omdat ze minder vet bevatten.
Bevat meer gezonde vetzuren en ondersteunt gewichtsbeheersing. Hoewel geitenmelk meer vet bevat dan koemelk, bevat het, zoals eerder vermeld, minder schadelijke vetten. Dit betekent dat het een goede aanvulling kan zijn op een dieet zonder dat het leidt tot verlies .
Rauwe zuivelproducten dragen aantoonbaar bij aan een gezonde doorstroming van tandvloeistof. Producten zoals geitenmelk, rauwe kaas en biologische yoghurt kunnen infecties letterlijk voorkomen . De toegevoegde mineralen helpen ook om tanden te versterken en hun goede functie te behouden.
Melk is zo'n eiwitrijk voedingsmiddel, omdat het het aminozuur tryptofaan bevat, dat kan helpen bij ontspanning en een kalm gevoel. Geitenmelk bevat zelfs meer tryptofaan dan koemelk en is een fantastische bron van calcium, wat ook helpt bij het bevorderen van een kalm gevoel en een uitstekende spierontspanner is.
Geitenmelk bevat verschillende voedingsstoffen, waaronder melkzuur, dat erom bekend staat de huid lichter te maken . Hoewel geitenmelk vaak wordt geprezen om zijn hydraterende en voedende eigenschappen, kan de mate waarin het de huid kan verlichten of donkere vlekken kan vervagen per persoon verschillen.
Geitenmelk bevat tien keer meer oligosacchariden dan koemelk. Mogelijk versterkt dit het immuunsysteem. Geitenmelk lijkt minder allergeen dan koemelk, maar ook geitenmelk kan allergische reacties geven. Geitenmelk lijkt gezonde voeding te zijn voor mensen met hart- en vaataandoeningen.
Wie de voorkeur geeft aan voedsel in zijn natuurlijke staat, kiest vaak voor rauwe geitenmelk . Omdat het onbewerkt is, behoudt het de meeste oorspronkelijke voedingsstoffen, waardoor het aantrekkelijk is voor mensen die traditionele eetgewoonten verkiezen boven industriële verwerking.
Voor mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel of darmontstekingen kan geitenmelk een milder alternatief zijn voor koemelk. Het kan bijdragen aan minder irritatie en een betere integriteit van de slijmvliezen .
Een andere component die rijkelijk aanwezig is in geitenmelk is geconjugeerd linolzuur (CLA). Onderzoek toonde aan dat een rijke aanwezigheid van CLA in het dieet van de moeder leidde tot een verbeterde hersenontwikkeling en -functie bij de rattenjongen .
Er zijn veel redenen waarom geitenmelk kan helpen bij het slapen en de slaapkwaliteit . Eén daarvan is dat het een goede bron van magnesium is. Magnesium blijkt een positief effect te hebben op de slaap doordat het de spieren helpt ontspannen en de slaap bevordert.
Naarmate het bewustzijn van de impact van voeding op de algehele gezondheid groeit, zoeken veel mensen naar alternatieven voor koemelk om problemen zoals astma, verstopte bijholten en slijmvorming te behandelen. Geitenmelk krijgt onder deze alternatieven steeds meer aandacht vanwege de potentie om de gezondheid van de luchtwegen te ondersteunen .
Duurdere grondstoffen
Geitenmelk is ongeveer twee keer zo duur als koemelk. Dit komt door een combinatie van factoren, zoals bijvoorbeeld het feit dat een geit nu eenmaal minder melk geeft dan een koe (gemiddeld 2,5 à 3 liter, tegenover 30 liter bij koeien) en geiten hogere verzorgingskosten kennen.