Melk bevat een aantal nuttige voedingsstoffen zoals calcium en eiwitten. Maar je hebt geen melk nodig om deze voedingstoffen genoeg binnen te krijgen. Melk is immers bedoeld voor kalfjes en wij als mens kunnen onze voedingsstoffen heel goed uit plantaardige bronnen halen.
Melk zit boordevol eiwitten, vitamines en voedingsstoffen die je nodig hebt, en is daarom een aanbevolen onderdeel van een gezond dieet . Maar het is zeker geen perfect voedingsmiddel.
“Een mens kan zonder melk. Als je er maar voor zorgt dat je de calcium en andere mineralen, eiwitten, en B-vitaminen vitaminen langs andere weg binnenkrijgt. Andere zuivel zoals karnemelk of yoghurt is ook prima.”
Het vet in melk bevat wel veel verzadigde vetten. Dit vergroot het risico op hart- en vaatziekten. Eet je magere en halfvolle melkproducten, dan krijg je niet te veel verzadigde vetten binnen.
Er bestaan verschillende plantaardige zuivelalternatieven, zoals sojadrink, erwtendrink, amandeldrink, rijstdrink, haverdrink en kokosdrink. Er bestaan ook plantaardige alternatieven voor yoghurt en toetjes.
"Als je stopt met het eten van zuivelproducten, kan je immuunsysteem aanzienlijk zwakker worden ", benadrukt de voedingsdeskundige. Ze legt uit waarom: "Dit kan komen doordat je een tekort hebt aan de belangrijke vitamine B12.
Ze kunnen deel uitmaken van een gezond, evenwichtig dieet. Ongezoete, met calcium verrijkte zuivelalternatieven, gemaakt van planten zoals soja, kokosnoten of haver , tellen ook mee in deze voedselgroep. Deze kunnen goede alternatieven zijn voor zuivelproducten. Om gezondere keuzes te maken, kies je voor vetarme en suikerarme opties.
Melk en melkproducten dragen bij tot een volwaardige voeding die de gezondheid bevordert. Dat is recent bevestigd in de nieuwe voedingsaanbevelingen voor volwassenen van de Hoge Gezondheidsraad die adviseert om dagelijks tussen 250 en 500 ml melk en melkproducten te gebruiken.
" Zuivel is niet noodzakelijk in het dieet voor een optimale gezondheid , maar voor veel mensen is het de makkelijkste manier om de calcium, vitamine D en eiwitten binnen te krijgen die ze nodig hebben om hun hart, spieren en botten gezond te houden en goed te laten functioneren", aldus Vasanti Malik, voedingsonderzoeker bij de Harvard TH Chan School of Public Health.
Noten, zaden, bladgroenten, bonen en zeewier bevatten bijvoorbeeld veel calcium. En onder andere granen, noten, bonen en zaden zijn rijk aan eiwitten. Deze bronnen zijn allemaal plantaardig, je hebt dus zeker geen vlees of melk nodig om genoeg calcium en eiwitten binnen te krijgen.
Dit zijn de voordelen van stoppen met melk:
Vermindering van hormonen en antibiotica. Minder verzadigde vetten en cholesterol. Minder kans op gezondheidsproblemen zoals acne en hormonale disbalans. Minder kans op lactose-intolerantie.
Zuivel in het algemeen
Zuivel levert calcium, vitamine B2 en vitamine B12. Een voedingspatroon zonder melkproducten kan ook gezond zijn, mits er producten worden gebruikt die bovenstaande voedingsstoffen ook leveren, zoals sojaproducten, noten, zaden, gevogelte, ei en groene groenten.
De aanbevolen hoeveelheid calcium volgens de Amerikaanse richtlijn is 1.000 tot 1.300 mg per dag, terwijl de WHO 500 mg per dag aanhoudt, zo stellen de onderzoekers. Belangrijk is wel om te kijken naar het gehele eetpatroon. Voor mensen die gezond eten, is melk niet nodig en is het wellicht schadelijk.
Is het mogelijk om te overleven zonder zuivel? Wat de haalbaarheid betreft, zei dr. Preeti Nagar, diëtiste aan het Noida International Institute of Medical Sciences (NIIMS) College and Hospital, dat het mogelijk is om te overleven zonder zuivel door te kiezen voor voedingsrijke alternatieven en een uitgebalanceerd dieet .
Vrouwen die meer dan anderhalf glas melk per dag drinken, hebben mogelijk een hoger risico op hartproblemen. Maar geen zorgen, want yoghurt eten kan dan weer wel. Melk drinken heeft veel voordelen. Het zit bijvoorbeeld vol met calcium, eiwitten en vitaminen die goed zijn voor botten en spieren.
Als je melk drinkt, subsidieer je de kalfsvleesindustrie . Terwijl vrouwelijke kalveren worden geslacht of in leven gehouden om melk te produceren, worden mannelijke kalveren vaak al na één dag bij hun moeder weggehaald om drie tot achttien weken lang in kleine stalletjes aan een ketting te worden gelegd en te worden grootgebracht voor de kalfsvleesproductie.
Veel Generatie Z'ers voelen zich mogelijk gedwongen hun steentje bij te dragen aan de strijd tegen klimaatverandering door geen koemelk te drinken of te kopen. Generatie Z'ers vermijden mogelijk ook melk vanwege de ongezonde eigenschappen en kiezen in plaats daarvan voor de talloze melkalternatieven.
Een van de belangrijkste redenen waarom mensen zuivelproducten vermijden, is lactose-intolerantie . Lactose is een natuurlijke suiker die voorkomt in melk en andere zuivelproducten. Je wordt lactose-intolerant als je lichaam niet genoeg lactase heeft – een enzym dat in de dunne darm wordt aangemaakt en dat nodig is om lactose te verteren.
Natuurlijk drinken veel mensen geen melk om verschillende redenen. Het goede nieuws is dat je alle calcium en andere voedingsstoffen die je nodig hebt, ook uit andere voedingsmiddelen kunt halen .
Voldoende calcium is dus erg belangrijk. Calcium krijgt u binnen door uw voeding; vooral zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt bevatten veel calcium. Daarbij maakt het niet uit of u volle, halfvolle of magere melk of melkproducten gebruikt. Ook peulvruchten, groente en noten leveren calcium.
Melk is een waardevolle bron van essentiële voedingsstoffen zoals calcium, vitamine D en eiwitten. Deze zijn vooral voor ouderen belangrijk om gezonde botten, spierkracht en talloze lichaamsfuncties te behouden.
Je kunt zuivelproducten schrappen om allergieën en lactose-intolerantie te beheersen. Het schrappen van zuivelproducten kan je acne verbeteren door de talgproductie te verminderen . Je kunt zuivelvrij gaan eten om een opgeblazen gevoel te verminderen als je lactose-intolerant bent.
Verminderde spijsverteringsproblemen
Voor mensen met lactose-intolerantie kan het schrappen van zuivelproducten verlichting bieden bij klachten als een opgeblazen gevoel, gasvorming, diarree en buikpijn. Deze klachten worden veroorzaakt door de moeite die ze hebben met het verteren van lactose.
Volle melkproducten zijn namelijk niet per definitie ongezond. Ze bevatten meer verzadigd vet, maar verzadigen ook meer dan magere producten. Wie zijn verzadigde vetinname wil of moet beperken (bijvoorbeeld door hoge cholesterol), kan wel beter kiezen voor magere of halfvolle varianten.
Verzadigd vet en hartziekten
Melk en andere zuivelproducten zijn de belangrijkste bronnen van verzadigd vet in het Amerikaanse dieet, dat de slagaders verstopt. Melkproducten bevatten ook cholesterol. Een dieet met veel vet, verzadigd vet en cholesterol verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, nog steeds de grootste doodsoorzaak in Amerika.